Το θυμάρι Εrmionis αποτελεί ένα αυτοφυές φυτό, που ανθίζει τον Ιούνιο και συλλέγεται από το κτήμα μας στiς αρχές Ιουλίου, αποξεραίνεται, συσκευάζεται κι αποθηκεύεται από εμάς, τηρώντας τις προδιαγραφές του ISO.
Το θυμάρι ευνοείται από το ξηροθερμικό κλίμα της Ερμιονίδας, χαρίζοντας μας υπέροχο θυμαρίσιο μέλι, ενώ σαν φυτό ξεχωρίζει για τα πλούσια αιθέρια έλαια του, δίνοντας έτσι εξαιρετική γεύση στα φαγητά σας.