Στο κτήμα μας καλλιεργούνται δενδρολίβανα με βάση την ορθή βιολογική πρακτική, καθώς αποτελεί ένα από τα πιο σημαντικά μελισσοκομικά φυτά και τα οποία συλλέγουμε στα τέλη Μαΐου, τα αποξεραίνουμε με φυσικό τρόπο, τα συσκευάζουμε και τα αποθηκεύουμε, τηρώντας τις προδιαγραφές του ISO.